湖北日报讯（记者汪子轶、通信员郭姗姗）“五一”假期将至，亲友、外出就餐进入高峰期。春夏时节交替，气温回升、湿度增大，微生物繁衍加速，食源性疾病处于易发多发期。4月29日，湖北省市场监管局发布2026年“五一”假期餐饮食物平安风险提醒，对餐饮办事单元和消费者别离“划沉点”。对餐饮办事单元，提醒列出“六严”要求。严把泉源检验，过时、生熟、荤素、冷热分隔；严控卫生，完美防鼠防蝇防尘设备；确保从业人员持无效健康证明上岗。春夏之交正值野生菌类发展高峰期，毒蘑菇取可食蘑菇形态类似、气息附近，非专业人员极难精确辨别。餐饮办事单元必需严酷落实“”红线——不采购、不发卖任何野生蘑菇。此外，四时豆、扁豆等豆科动物食用前务必充实煮熟烧透。利用甲醇等醇基燃料的餐饮单元，必需添加警示色并专人专管，严禁取食用酒精、对消费者，提示消费者要留意门店就餐认准食物运营许可证和从业人员健康证，优先选择“互联网+明厨亮灶”餐饮单元；收集订餐留意查对商家取餐地址取门店地址能否分歧，防止“鬼魂外卖”，打包剩菜须及时冷藏，再次食用前完全加热。省市场监管局提示，消费者应妥帖保留消费小票、电子订单等凭证，如遇食物平安问题或消费胶葛，第一时间拨打12315热线赞扬举报。